화미락 마늘족발소스 /족발마늘소스 출시 (마늘족발 탐방편)

화미락 마늘족발소스가 출시하기까지 저희쪽으로  많은 피드백도 있었고 올해 하반기 족발관련 키워드는 "마늘족발"

이 아닌가 생각됩니다.

 

 

우선 시중에 어떤 제품과 어떤 영업점이 있는지 시식을 하기 위해서 두곳의 업소를 방문하였고

시중 편의점에서 판매하는 마늘족발 제품을 구매하였습니다.

 

족발 간을 맞추는 추세가 전체적으로 "달다"는 생각을 먼저하게 되는데  각 업체마다 족발의 간에 맞추어

마늘족발소스를 개발하다보니 마늘소스의 간도 제 각각 입니다.

 

업체, 매장마다 간이 다르니 여기에 맞추어 개발에 심혈을 기울이는

 

"업체 개발자분들의 노고가 느껴진다고 먼저 말씀드립니다."

 

 

 

-----------------------------------------------------------------------------------------------------
2013/12/08 - [전체보기] - 화미락 마늘족발소스 출시~ (2탄 개발편)

 

 

 

 

 

현재 시중에 판매되고 있는 맛집과 제품을 맛 보도록 하겠습니다.

 

1. 하반기에 론칭한 A사 시식!

겨울이라 저렴하면서도 맛있는 홍합탕 서비스가 기본으로 나옵니다.

 

 

찬이 굉장히 정갈하고 테이블 셋팅도 깔금합니다.

 

 

느끼함을 없애기 위한 기본찬~ 쪽파무침, 무채, 양파 초절임.

기본찬은 정말 깔끔하고 맛있습니다. 느끼함은 없애고 또 손이 가는 찬 종류들

개인적으로 쪽파 무침이 가장 맛 있었습니다.

 

 

아이들하고 같이 먹기위해 먹었던 콘치즈인데 지금까지 먹었던 콘치즈의 고정관념을 완전히 없애버렸다는...

괜히 우리 테이블이 촌놈이 되었네요~ ㅎㅎ

 

 

 

 

마지막으로 화덕에서 구운 마늘족발이 나왔습니다.

비쥬얼은 괜찮습니다. 적절하게 마늘도 있고 잘 구워졌구요.

구워지면서 마늘의 아린맛도 거의 사라졌습니다. 처음 몇 젓가락은 괜찮은데 전체적으로 너무달지 않나 하는 생각이

들더군요. 그래서 단맛의 느낌을 없애기 위해 보조찬들이 있는데, 족발의 느끼함이 아니라 단맛의 느낌함 때문에

계속 먹기에는 조금 부담 스러웠습니다.

 

A사 매장의 마늘족발 매뉴를 전체적인 평을 하자면

- 단맛이  강한편이다.

- 족발맛 자체는 훌륭하다

- 찬종류는  배우고 싶을 만큼 깔끔하다.

- 친절도는 99.9점

- 화덕에 굽는 시스템이라 다른 첨가물이 증발하여 단맛이 조금 강조될 수 있겠다는 개인적인 생각.

 

 

 

 

2. 족발생산 업체에서 런칭한 홍대에 있는 족발집 B사 매장

겨울철이라 맛보기 칼국수가 제공됩니다. 육수와 별도로 제공되는 칼국수 사리면.

면이 입수 해야하니 약간 짠듯한 육수맛, 족발의 느끼한 맛을 없애기 위해 괜찮습니다.

 

 

기본찬 셋팅이 나왔습니다. 일반 족발집들에서 흔히 볼수 있는 찬이었는데 족발 주문시 샐러드가 무료로 제공되는데

요게 감동입니다. 지역적인 위치, 시장타켓이 너무나 확실합니다.

 

젊은 층의 공략과, 젊은 미쓰들을 위한 큼지막하고 푸짐한 샐러드~ 감동을 받으면 맛도 90% 이상 먹고 들어가는거죠.

 

 

 

오늘의 매인매뉴 마늘족발~

마늘의 양은 제법 푸짐하게 나옵니다. 사진상은 밝게 나오지만 실제는 약간 어두워 뽀샤시 처리를 하였습니다.

홍대앞 족발집도 여느 대박집과 비슷한 약간 단맛이 나는 족발입니다.

 

이번에는 마늘소스의 맛을 보니 전체적으로 쓴맛이 나는데, 소스만 따로 분리해서 평하자면 기본에 충실한 맛입니다.

매장에서 직접만든 마늘소스인지 아린맛이 제법 남아 있더군요.

족발+ 마늘의 궁합은 괜찮습니다. 단맛의 느끼함을 없애주는 역활을 충실히 하고 있습니다.

 

 

 

 

허기진 배를 채우기 위해 계란탕도 주문.

 

전체적인 조화는 참 맛있게 잘되었습니다.

 

평을 하자면

- 마늘과 족발이 궁합이 잘 맞지만 따로 분리하자면 약간의 아쉬움..

- 샐러드? 이건 감동이다!

- 따듯한 칼국수 서비스가 추운 겨울 손님을 위한 배려와, 성의가 있습니다.

- 시장 타켓이 너무나도 확실합니다.

 

 

 

 

 

3. 편의점에서 판매되는 마늘족발

하반기의 키워드는 "마늘족발" 이라고 위에 말씀 드렸듯, 편의점용 마늘족발이 시판되고 있습니다.

포장지의 사진은 참 먹음직 스럽습니다.

 

 

 

편의점용 마늘족발입니다. 왼쪽은 마늘소스, 오른쪽은 족발편육입니다. 특이하게 삶은 족발이 아니라

훈제가공을 하였습니다. 유통기한 때문인지 깊은 내용은 잘모르겠습니다만

제조업체, Cvs 본사의 수익구조 때문인지 가격대비 구성이 조금 부족한 느낌입니다.

 

 

 

 

포장을 해체하고 시식을 하였습니다.  마늘소스는 색상이 어두운 편이고 생마늘, 마늘오일, 마늘분말을 사용해서

맛이 상당히 깊었습니다. 마늘소스만 먹기에는 맛이 강하여 족발 편육과 같이 시식을 하였습니다.

 

편의점용 제품이라, 일반 매장에서 판매하는 족발매뉴와 생산 유통되는 제품과 단순히 수평 비교하기는 어려워

평은 생략하겠습니다. 

 

--------------------------------------------------------------------------------------------

화미락 제품군 다른 포스팅 보기

 

2013/09/30 - [비지니스/쟁반소스 / 막국수소스] - 쟁반국수소스/막국수소스 화미락 신제품2종 출시!

 

2013/04/21 - [비지니스/냉채소스 / 냉채족발소스] - 화미락 냉채소스(냉채족발소스)로 10분만에 뚝딱요리 만들기!

 

2012/10/02 - [비지니스/마늘족발소스 / 마늘보쌈소스] - 화미락 마늘소스 출시! (보쌈, 족발, 오리용)

 

2012/08/03 - [비지니스/불족발소스 / 매운족발소스 ] - 불족발소스, 매운족발소스 2종류가 전국적으로 판매되고 있습니다.

 

2013/12/08 - [비지니스/마늘족발소스 / 마늘소스] - 화미락 마늘족발소스 출시~ (소스 개발편)

 

 

 

 

고민중....

 

매장들을 방문하면서 머리도 점점 복잡해지더군요. 마늘족발소스 개발에 대해 어떤 기준을 잡아야 할지

혼란이 오더군요.

단순히 마늘족발, 마늘족발소스가 아니라 전체적인 조화를 평해야 하니 개발의 컨셉이 점점 흐려집니다.

마늘족발 매뉴를 시식하면서 느끼는건 장사가 잘되는 매장은 무언가가 있습니다.

맛, 양~  즉.... 고객감동입니다.

 

 

2013/12/08 - [전체보기] - 화미락 마늘족발소스 출시~ (2탄 개발편)

화미락 마늘족발소스 개발편은 다음페이지로 넘기실려면~ 위를 클릭!

 

 

 

제 품 명 : 마늘족발소스

내 용 량 : 2kg

소 매 가 : www.firerock.co.kr

 

1. 화미락 홈페이지: http://www.firerock.co.kr

 

2. 화미락 네이버 스마트스토어 : https://smartstore.naver.com/firerock

- 화미락 마늘 소스 리스트

(1) 마늘족발소스 : https://smartstore.naver.com/firerock/products/5648576704

(2) 흑마늘소스 : https://smartstore.naver.com/firerock/products/5647364272

(3) 알뜰마늘소스 : https://smartstore.naver.com/firerock/products/5647462596

 

tip - 혹시 화미락이 처음이시라면 부담없는 샘플소스를 먼저 만나보세요!

https://smartstore.naver.com/firerock/products/5582065133

화미락 소스 샘플신청 매운 불족 족발 소스 바베큐 마늘 갈릭 냉채 막국수 소스 : 화미락