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더락 생고추간장족보소스 신제품출시! 더락 생고추간장족보소스 신제품출시! 지금까지 이런맛은 없었다! 간장의 개념을 바꾸었습니다. 맛의 깊이와 지금까지 시판되는 공산품이 이정도의 품질과 맛이 있을까요? 궁금하시면 맛 보십시요! 어렵고 힘든 조리법? 없습니다. 그냥 소스를 살짝 끓여서 부어줍니다. 소스의 명칭 그대로 "족발, 보쌈에 사용합니다"를 줄여서 " 족보소스" 라는 이름으로 만들었습니다. 이 간장소스가 개발 되기까지 꽤나 많은 시행착오가 있었습니다. 개발의 노하우와 완성도는 하루 이틀만에 나올수도 있지만 나오지도 않습니다. 8년전 매운족발들이 유행할때쯤 매운맛을 못드시는 분들이나 어린아이들을 위하여 간장족발 매뉴를 판매하시는 분들이 계셨구요. 이런 간장류 제품군의 치명적인 단점은 돼지 잡내가 바로난다는 겁니다. 그럴때는 방향이 산으로 가.. 더보기
더락 쟁반막국수소스 신제품출시! 더락 쟁반막국수소스 신제품출시! 화미락 제품중 막국수소스, 쟁반소스에서 응용하여 다양한 과일농축액, 과일원료를 첨가 하였으며, 물과 다데기의 중간정도의 점성으로 막국수, 냉면류등에 잘 버무려지고 깊은맛이 훌룡합니다. 초창기 화미락 제품군들이 어느듯 "노포"의 대열에 합류 하였습니다. 그래서 개발컨셉도 조금 다르게 만들었으며 여러가지 장단점을 보완하여 개발/제조 하였으며 운송과정의 문제, 원가 부분을 해결 하려고 말통(벌크) 포장을 하였습니다. 맛보시면 압니다~!!! 1. 팩 포장은 설비류 투자비용, 작업효율, 포장시간, 정리작업등 효율이 많이 떨어집니다. 2. 말통 용기 포장으로 인건비를 감소시켜 제품 가격을 최대한 다운 시켰습니다, 3. 대신 소스의 재료부터~ 국산 농산품을 최대한 사용하였고, 수입제품.. 더보기
더락~ 과일냉채소스 신제품 출시! 더락~ 과일냉채소스 신제품 출시! 기존의 화미락 제품군 냉채소스의 베이스에서 5섯가지 과일+농축액들을 추가하고 맛을 새롭게 조절하였습니다. 고비용의 농축액들을 추가한 벌크 제품으로 기획/생산하여 가격 인상을 방지하였고 오히려 가격을 다운 시켜 맛대비 가성비를 최고로 만들었습니다. 냉채족발, 겨자족발은 기본으로 사용하시고 어떤 음식이던 찍어먹는 용도에도 사용 가능합니다. 맛의 풍미가 매우 훌룡하고 최선을 다하여 개발하였습니다. 1. 팩 포장은 설비류 투자비용, 작업효율, 포장시간, 정리작업등 효율이 많이 떨어집니다. 2. 말통 용기 포장으로 인건비를 감소시켜 제품 가격을 최대한 다운 시켰습니다, 3. 대신 소스의 재료부터~ 국산 농산품을 최대한 사용하였고, 수입제품 또한 고품질의 원료를 사용 하였습니다. .. 더보기
더락 불맛불족발소스 출시! 제 2 브랜드 런칭! 제 2 브랜드의 필요성! 3년 전부터 제 2브랜드와 통합을 위한 브랜드를 고민을 많이 하였습니다. 국내에만 머물것인가? 조직과, 설비, 시스템이 안정화가 되면 외부 시장도 눈여겨 볼것인가? 기업을 운영하는 입장에서 참 여러가지 고뇌와 고민을 많이합니다. 그래서 기존의 화미락 이외에 전체적으로 아우를수 있는 브랜드를 고심하게 되었는데 브랜드+기업의가치+맛의 업그레이드를 위하여 이번에 제 2브랜드와 제품군을 출시 하였습니다. 더락의 출시 배경은 족발 보쌈분야의 확고한 입지를 다지기 위함이고 제품의 품질을 최대한 올려 시장에서, 또는 다양한 외식 산업분야에서 한번더 인정 받고자 합니다. 더락 제품과 화미락 제품의 차이는 무엇인가요? 1. 원료의특징: 화미락의 불족발소스 기본베이스에서 불향, 불맛울 추가, 기타.. 더보기
가쓰오고추간장소스, 가쓰오마늘간장소스 신제품 출시! 가쓰오고추간장소스, 가쓰오마늘간장소스 신제품 출시! 불경기 일수록 조금이라도 고객에게 특별한 맛을 전해 드려야 하는데요. 그래서 이번에 출시한 간장베이스 소스류가 2가지 입니다. 가쓰오 고추간장소스, 가쓰오 마늘간장소스인데요. 크게 분류하면 가쓰오, 고추,마늘, 간장입니다. 가쓰오, 국산고추,마늘,간장의 조합은 생각 해보셨습니까? 영업하시는 사장님들의 환경에 최적화된 맛을 만들어 드리기 위해 정말 많은 고민과 노력을 하였습니다. 제 구매율을 높여야만 일선 장님과, 화미락의 매출이 지속적으로 상승합니다. 국산마늘, 국산 고추사용 제품명칭: 가쓰오고추간장소스 포장단위: 5kg 제품구매: www.firerock.co.kr 화미락 진한 감칠맛의 가쓰오에 국산마늘, 국산 생고추를 사용하여 딥용도, 바르는 용도에 .. 더보기
갈릭머스타드~! 마늘머스타드소스 국내 최초로 출시~ 갈릭머스타드~! 국내 최초로 출시~ 허니머스타드, 갈릭디핑, 머스타드 많이들 보셨고 맛도 보셨습니다. 마늘분말, 에센스 오일을 첨가하여 만든 제품들은 시중에서 찾을수 있습니다. 하지만 생마늘을 가공하여 만든 소스는 국내에서는 처음으로 시장에 출시 하였습니다. 1. 생마늘을 갈아서 넣으면 되지 않나요? 생마늘만 갈아 넣는다고 맛있는 갈릭 머스타드가 만들어지는건 아닙니다. 6년여 마늘 소스류를 제조하면서 가공하는 노하우와 기술력을 쌓아서 가능합니다. 2. 시판하는 머스타드와 뭐가 다르나요? 단맛은 줄이고 머스타드에 깊은맛과 한국인이 좋아하는 구수한 마늘맛을 추가하였습니다. 3. 마늘맛이 강해요? 강하지 않습니다. 마늘의 아린맛을 다 제거하여 맛의 조화가 훌룡합니다. 4. 어떤 용도로 사용하면 되나요? 머스타.. 더보기
불맛매운소스, 불맛바베큐소스, 불향소스의 새로운 탄생~! 불맛매운소스, 불맛바베큐소스, 불향소스의 새로운 탄생~! 새로운 신제품의 출시를 하기에 앞서 올해 봄부터 여러가지 제품에 대한 컨셉을 잡고 고민을 하는중 문득 불향, 불맛에 대한 숙제를 주신분이 계셨습니다. 다양한 피드백을 종합해본 결과 화미락 개발자들이 아래와 같은 답을 찾게 되었습니다. 첫째: 귀동냥 약 2~3년전 술자리에서 이런 말씀을 하시더군요. 화미락의 매운족발소스 이외 불향이 나는 유명한 소스가 있다. 둘째: 원료를 찾아라 세상 이치가 죽어라 노력하고 죽어라 찾아도 안되는것이 있다. 해결하지 못한 숙제는 남겨두니 시간이 해결해 주더군요. 때가 되니 훌룡한 불향, 불맛 원료를 찾게 되더군요. 셋째: 간간히 거래처에서 찾는 유형. 불맛이 나는 소스 있어요? 매운 맛을 줄일 수 있나요? 불향을 낼수.. 더보기

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