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쉽게~ 쉽게~ 만드는 매운족발만들기, 불족발만들기! 쉽게~ 쉽게~ 만드는 매운족발만들기, 불족발만들기! 시중에서 판매되는 미니족발은 앞발, 뒷발로 되어있습니다. 대체적으로 장족(일반적인 족발)인 경우 앞발을 선호하는 경향이 있어 앞발, 뒷발을 따로 판매하기도 합니다. 아래처럼 맛있게 잘 삶아진 족발을 분해하시는데 집에서, 야외에서 자르실때 어렵게 생각하지 마세요. 족발전문 매장도 각각 자르는 방법이 조금씩 다릅니다. 꼭 한가지 방법을 고집하실 필요는 없습니다. 2021.08.13 - [코리안 김치 비지니스/김치양념 분말(김장용 ㅣ무김치용 ㅣ보쌈용ㅣ달콤한ㅣ매운맛)] - 김치양념 분말을 사용한, 김치다데기, 겉절이양념, 보쌈김치 양념 1분에 만들기!!! 김치양념 분말을 사용한, 김치다데기, 겉절이양념, 보쌈김치 양념 1분에 만들기!!! 1분이면 모든 김치양념.. 더보기
매운족발, 불족발 불작업 기기들~ 매운족발, 불족발 불작업 도구~ 불작업을 하는방법은 여러가지가 있습니다. 여러분의 영업장 환경에따라 닥터, 가스, 전기, 주방배치등 환경이 전혀 다름으로 가장 적절한 방법을 찾으셔서 사용하시길 바랍니다. 오븐을 사용하는 방법: 컨벡션오븐등 비싼오븐을 망가뜨리는 것보다는 저렴한 오븐으로, 막 사용하시면 부담없이 사용 할 수 있습니다. 장점은 훈연연기를 인위적으로 입힐 필요가 없고 내부에서 구워지는 훈연만으로 충분히 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 팬, 집게등을 사용함으로 타이머만 맞춰놓고 작업하시기에 편리한 방법중 하나입니다. 적정한 온도설정과 5~10분정도의 충분한 시간이 필요합니다. --------------------------------------------------------------------.. 더보기
매운족발 / 불족발 3차 시식 테스트~ 화미락의 제품의 특징은 고품질의 "국산마늘"을 사용하며, 고춧가루도 아닌 혼합 다데기를 사용하지 않으며, 100% 고춧가루만 사용합니다. 싼 제품만 찾는 사장님들께서 원가절감 차원에서 사용하시면 고객들이 한번은 먹을수 있겠지만떨어져 나가는 고객은 다시 돌아오기 힘듭니다. ----------------------------------------------------- 금액: 소매/도매/샘플 납품내용은 홈페이지에서 확인하세요 (http://www.firerock.co.kr) ------------------------------------------------------------------------- 최근 들어서 매운족발, 매운족발소스에 관하여 포스팅을 자주하고 있습니다. 이전부터 준비해오던 아이템이기도.. 더보기
매운족발 / 불족발소스 족발특유의 향과, 맛, 여러가지로 고려해야할 사항이 생각보단 많아서, 나의 머리를 잠시나마 아프게한 매운족발소스... 매운족발은 우리가 알고있는 큰 족발을 사용하는게 아니라 꼬마족발, 미니족발로 만들어서 사용합니다. 뼈와 뼈사이를 자르고 완전 분해하여 될 수 있으면 최대한 작게 잘라줘야 매운족발 특유의 맛을 느낄수 있습니다. 단순히 매운소스, 다대기를 버무려 먹는 개념보다는 불향과, 소스맛이 미니족발에 스며들어 있어야 제 맛이죠~ 불 작업도 끝내고, 맛깔나는 불향과 맛있는 버무려진 소스들 판매하고 있는 맛있는 매운족발/불족발용소스 - 매운족발소스 - 불족발소스 구입은 www.firerock.co.kr 더보기
매운족발과 보쌈을 만들어 보았습니다~ 제가 알고 지내는분과 매운족발, 보쌈을 만들어 술한잔 하려고 만들어 보았습니다. 매운족발 소스, 아주쉽게 생각하고 만들었는데 첫번째는 비참하게 실패~ " 족발에도 간이 되어 있다는 지극히 간단한 상식을 망각~!" 하지만 두번의 실패는 없다~ 우샤~우쌰 두번째 만들기 시작~ 그리곤 또 테스트, 아 이그... 또 실패~ " 매운족발이 별로 맵지가 않은것이다" 간혹 매운맛에는 켑사이신이 최고지요 말씀하시는분~ 사실 많습니다. 하지만....속에 불나~,입에불나~, 머리에불나~, 죽어라구요? 꼭 필요 할때만 사용해야죠. 그리고... 장이 약하신분들 아침에 x꼬에 큰일납니다. 예전에 불닭이 유행할 무렵 본인도 괴로워 죽을뻔한 사연이 있습니다. 그뒤로는... 불닭을 전혀 안 먹었습니다ㅡ.ㅡ 세번째... 바로 성공했습.. 더보기

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