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비빔소스

더락 쟁반막국수소스 신제품출시! 더락 쟁반막국수소스 신제품출시! 화미락 제품중 막국수소스, 쟁반소스에서 응용하여 다양한 과일농축액, 과일원료를 첨가 하였으며, 물과 다데기의 중간정도의 점성으로 막국수, 냉면류등에 잘 버무려지고 깊은맛이 훌룡합니다. 초창기 화미락 제품군들이 어느듯 "노포"의 대열에 합류 하였습니다. 그래서 개발컨셉도 조금 다르게 만들었으며 여러가지 장단점을 보완하여 개발/제조 하였으며 운송과정의 문제, 원가 부분을 해결 하려고 말통(벌크) 포장을 하였습니다. 맛보시면 압니다~!!! 1. 팩 포장은 설비류 투자비용, 작업효율, 포장시간, 정리작업등 효율이 많이 떨어집니다. 2. 말통 용기 포장으로 인건비를 감소시켜 제품 가격을 최대한 다운 시켰습니다, 3. 대신 소스의 재료부터~ 국산 농산품을 최대한 사용하였고, 수입제품.. 더보기
화미락 막국수소스로 쟁반막국수 뚝딱 요리 만들기! 화미락 막국수소스로 뚝딱 요리 만들기! 오늘 소스샘플 작업하면서 10분요리를 만들어 보았습니다. 어떤 요리든, 사업이든 체계만 잡혀있으면 그만큼 수월하고 쉽게 할수 있는데 그런부분을 알기까지~, 또한 일정한 레벨까지 올리는게 참 어렵습니다. 시식겸 테스트로 화미락 막국수소스로 만든 쟁반막국수~ 이번 제품 출시에 앞서서 막국수 샘플소스를 2가지 만들었습니다. 한가지 뚝딱 만들어서 맛있으면 얼마나 좋을까요? 큰 베이스는 기존의 화미락 쟁반소스에서 벗어 나지는 않지만, 과일베이스로 만들다보니 원가에서 부딪히더군요. 그래서 맛있는 맛은 일정한 수준을 유지하면서 원가를 줄이는 작업을 하다보니 2가지 샘플을 완성하였습니다. 2가지 시식에 앞서 야채 손질부터... 간단하죠? ~ 제품구매는 www.firerock.co.. 더보기
쟁반국수소스/막국수소스 화미락 신제품2종 출시! 1. 쟁반국수소스, 막국수소스 개발배경 어떤 쟁반소스, 막국수소스를 만들까?? 고민에 고민, 그리고 다양한 루트로 정보수집을 시작~ 업계에서 희한하게 용어 정리도 안되었고 사용하는 사장님들의 사용하는 방법에 따라 물처럼 줄줄 흐르는 기본베이스와, 다데기 형태 두가지로 압축이 되었는데 여기서 문제~! 시판되는 소스를 하나하나 맛보고 테스트 하면서 와~ 정말 맛있다고 생각되는 제품은 없었던것 같습니다. 원인은 하나~!!!!! 원가를 줄여라~ 입니다. 족발집 영업하시는 분들이 대체로 과일쪽을 선호하는것 같아 이번 쟁반소스, 막국수소스 개발베이스는 과일로 컨셉을 잡아서 원가 비중이 조금높습니다. 그렇다고 원가의 비중을 판매가격에 포함 시키기에는 판매가격이 꽤 높을것 같아 그러다 보니 소스 재료원가와, 제품의 품.. 더보기
화미락 쟁반소스/막국수소스로 뚝딱 요리하기! 쟁반소스 , 쟁반국수소스 뚝딱요리~! 첫맛,끝맛등에서 매우 훌룡한 맛을 자랑하며 마지막에 입에 여운이 남으면서 상큼합니다. 원재료는 과일베이스가 1/3이 넘는 고품질의 제품입니다. 제품의 특징 1. 저급 다데기용 고추가루를 사용하지 않았습니다. 2. 과일 베이스로 맛있고 깔끔합니다. 3. 고추장을 사용하지 않아서 텁텁하지 않고 깔끔합니다. 4. 드신 후 에도 여운이 남아 입안에 군침이 돕니다. 5. 쟁반소스는 족발무침에도 사용가능 합니다. 6. 너무 맵지 않게 만들었습니다. 7. 2가지 제품 모두다 과일베이스로 만듭니다 베이스 자체를 훌룡하게 만들었다 생각되는 쟁반소스~ 간단한 테스트 및 시식을 위해서 야채를 준비하였습니다. 양파의 아린맛을 빼기위해서 슬라이스로 자른 후 물에 잠시 담궈 두었었습니다. 상.. 더보기

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