매운족발, 불족발 불작업 기기들~

매운족발, 불족발 불작업 도구~

 

불작업을 하는방법은 여러가지가 있습니다. 여러분의 영업장 환경에따라 닥터, 가스, 전기, 주방배치등 환경이 전혀

다름으로 가장 적절한 방법을 찾으셔서 사용하시길 바랍니다.

 

 

 

 

 

 

오븐을 사용하는 방법:

컨벡션오븐등 비싼오븐을 망가뜨리는 것보다는 저렴한 오븐으로, 막 사용하시면 부담없이 사용 할 수 있습니다.

장점은 훈연연기를 인위적으로 입힐 필요가 없고 내부에서 구워지는 훈연만으로 충분히 맛과 향을 즐길 수 있습니다.

팬, 집게등을 사용함으로 타이머만 맞춰놓고 작업하시기에 편리한 방법중 하나입니다. 

적정한 온도설정과  5~10분정도의 충분한 시간이 필요합니다.

 

 

 

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2021.08.13 - [코리안 김치 비지니스/김치양념 분말(김장용 ㅣ무김치용 ㅣ보쌈용ㅣ달콤한ㅣ매운맛)] - 김치양념 분말을 사용한, 김치다데기, 겉절이양념, 보쌈김치 양념 1분에 만들기!!!

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석쇠를 사용하는 방법:

가장 적은 비용으로 가스직화로 사용하실 수있습니다. 장점은 단시간에 인위적으로 불작업을 할수 있지만

소스가 흘러내려 가스불 화기구멍에 떨어질 경우가 많아서 청소를 자주하셔야 되는점,

연기가 많이 날수 있으므로 환기시설이 필요합니다. 

 

 

 

 

 

 

 

간텍기,렌지 종류들:

숯불구이집 렌지, 꼬치구이기, 석영간텍기등 적은 비용으로 업장에 맞는 환경에 셋팅을할 수 있는 제품들도

주방업체에 많이 있습니다. 적은 비용으로 구입하셔서 사용해보세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

가스토치로 하는법:

집에서나, 야외에서 가장 손쉽게 불작업할 수 있는 방법입니다. 여자분, 아이들은 갑자기 튀어나오는 화력에 놀라는 경우가 있으니 화재가 발생하지 않도록 주의!!!!! 하세요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

숯 불:

뭐니뭐니해도 한국인들이, 한국식 조리법에 가장 적합한 방법입니다. 숯불을 피우고 관리하는데 애로사항이 있어 불편하긴 합니다만, 그래도 가장 맛있게 조리 할 수있는 방법입니다.

숯불구이집에서 사용하는 가스+숯불 겸용 렌지도 있으니 충분히 활용해보세요.

 

 

 

위의 방법들은 불의 종류에따라 나누었고  어떤 방법이 가장 적합한지 고민을 해보시길 바랍니다.

아무리 좋은 방법이지만 업장 환경에 적합하지 않다면 추천을 드리고 싶지는 않습니다. 

 

 

매운족발소스, 불족발소스 문의

화미락: www.firerock.co.kr

전   화: 1800-8221