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1분만에 김치양념 ,김치다데기, 겉절이양념, 보쌈김치 양념 만들기!!! 1분이면 모든 김치양념 준비 끝!! 5분이면 김장김치, 겉절이김치 완성 끝!! 5분이면 김치통에 포장 끝!! 2020년 가을 10월....... 첫번째는 아 늦었다.. 이런생각이 팍팍~~ 들더군요. 바로 타이밍입니다. 분말과 액상 조합의 김치제품의 아이디어가 문뜩 떠오를때 시기가 10월달이 었습니다. 아무리 빨리 준비해도 도저히 개발과, 테스트, 제품생산 준비를 할수가 없었죠. 두번째는 제품이 시장조사와 정확한 제품의 컨셉을 못잡았습니다. 아이디어를 구체화 시키려면 제품의 명칭과 타켓을 정하여야 하는데 개발과정에서.... 생각하면 할수록.... 테스트 하면 할수록.... 정말... 배가 산으로 간다는 느낌이었습니다. 왜!! 왜!! 왜!! 입맛이 모두가 다르냐구요!! 양념맛, 액젓, 매운맛, 단맛, 짠맛,.. 더보기
깐풍족발소스! 불족발소스와 매운족발소스의 후계자인가!!! 깐풍족발소스! 불족발소스와 매운족발소스의 후계자인가!!! 2020년 11월..... 어느날!! 화미락 임직원 모두가 아이디어 경연 발표회하는 날! 새로 입사한 신입 직원의 아이디어에서 힌트를 얻어 간단한 시장조사 후 괜찮은 아이디를 접목 해보았습니다. 매운맛: 학생, 어른 모두가 맛있게 먹을수 있는 약간 매콤한맛 정도입니다. 단 맛: 가벼운 단맛이 아닌 깊고 무게감 있는 단맛입니다. 짠 맛: 족발에 간이 되어 있기에 짜지 않을 정도로 간을 맞추었습니다. 끝 맛: 불향과 중국향의 적절한 향과의 조화로 깊고 진한 당기는 맛이 일품입니다. 은은한 불향과의 조화~! 맛이 일품~! 고기 잡냄새를 잡습니다. 점 도: 점도가 높지는 않습니다. 맛있는향: 한국식으로 해석한 중화풍 깐풍족발소스입니다. 사용방법: 매운족발.. 더보기
콘족발소스의 탄생! 마늘소스와 매운족발소스의 또 하나의걸작!! 콘족발소스의 탄생! 마늘소스와 매운족발소스의 뒤를 잊는 또 하나의걸작!! 신제품을 출시한지 약 1년 반이라는 세월이 훌쩍 지났습니다. 몇가지 아이디어는 머리속에 늘 있었지만 행동으로 옮기는 시작이 문제였죠. 국내에서 출시되지 않은 새로운 개념의 소스 개발도 쉽지않고 많은 제품들이 시중에 쏟아져 나와있는 상태에서 새롭게 창작, 창조, 개발을 한다는건 그만큼 어려운 일이었죠!! 애플의 길을 걸을것인가~~!! 삼성의 길을 걸을것인가~~!! 또하나의 걸작 콘족발소스는 마늘소스와 색감은 비슷하지만 맛은 전혀 다른 풍미를 가지고 있습니다. 옥수수를 베이스로 새로운 개념으로 맛을 창조 하였습니다. "국내에서 처음으로 개발된 옥수수로 만들어진 콘족발소스 제품" 매운맛: 어린이, 학생, 어른 모두가 맛이게 먹을수 있는 .. 더보기
[생산중단]마라소스, 마라족발소스, 마라보쌈소스(R타입) ~!! 마라소스의 대장~! 신마라소스 (R타입) 출시~!! 화미락 마라소스가 출시되기까지 약 1달의 준비기간동안 발에 불이 나도록 열심히 뛰어 다녔습니다. 시중에 판매되고 있는 몇몇 공산품을 구매하여 우선 개념잡는 시간이 많이 투자되었는데요 마라버거, 마라족발, 마라삼겹, 마라보쌈, 마라치킨, 마라피자 어떤 마라 요리든 이 소스와 궁합은? 찰떡궁함! 만능소스입니다. 죽어도 못찾아내는 업소용 비법을 알려드립니다~! 신매뉴를 출시하면 주위 경쟁업소에서 따라 하거나 카피는? 널상 생활입니다. 그래서 사장님들만의 맛~!! 매뉴를 만들고 싶어시죠? 그러면........ 신마라소스 G타입+ R타입을 적절히 섞어서 사용해 보세요~!!! 죽어도~~~ 살아도 맛을 찾아내기 힘들어요!!!! 기억을 회상하다~ 1998~2000년 .. 더보기
[생산중단] 마라소스, 마라족발소스, 마라보쌈소스(G타입) 출시~!! 마라소스의 대장~! 신마라소스(G타입) 출시~!! 화미락 마라소스가 출시되기까지 약 1달의 준비 기간동안 발에 불이 나도록 열심히 뛰어 다녔습니다. 시중에 판매되고 있는 몇몇 공산품을 구매하여 우선 개념잡는 시간이 많이 투자되었는데요 마라버거, 마라족발, 마라삼겹, 마라보쌈, 마라치킨, 마라피자 어떤 마라 요리든 이 소스와 궁합은? 찰떡궁함! 만능소스입니다. 죽어도 못찾아내는 업소용 비법을 알려드립니다~! 신매뉴를 출시하면 주위 경쟁업소에서 따라 하거나 카피는? 널상 생활입니다. 그래서 사장님들만의 맛~!! 매뉴를 만들고 싶어시죠? 그러면........ 신마라소스 G타입+ R타입을 적절히 섞어서 사용해 보세요~!!! 죽어도~~~ 살아도 맛을 찾아내기 힘들어요!!!! 기억을 회상하다~ 1998~2000년 .. 더보기
[생산중단]더락 갈릭소스 신제품 출시!! 더락 갈릭소스 신제품 출시!! 찍어먹는 용도이거나, 족발, 보쌈등 매뉴에 올리시면 끝!! 마늘의 가공기술력은 국내에서 인정받고 있습니다. 지금까지 화미락의 마늘 가공기술과 노하우에 과일의 깊은맛들을 추가하고 맛의 깊이를 새롭게 만들었습니다. 2012년 마늘소스 2013년 마늘족발소스 2015년 흑마늘소스, 알뜰마늘소스, 홍마늘소스 2017년 스위트마늘족발소스, 레드갈릭소스 2019년 더락 갈릭소스 매년 한~두개 신제품을 출시하고 있으며 레드갈릭소스는 맛은 참좋았으나 보편적으로 주문이 미비하여 단종 하였습니다만 그만큼 시장에 필요한 소스들을 신제품을 출시하고 있습니다. 국내에 마늘, 갈릭관련 소스군들이 이렇게 다양하게 제조하는 업체는 없습니다. 그만큼 화미락이 잘하는 부분입니다. 그럼 맛이 궁금하시면 구매.. 더보기
[생산중단] 더락 찍먹 생고추간장소스 신제품 출시! 더락 찍먹 생고추간장소스 신제품 출시! 청양고추, 국산마늘등과 잘 어울러져 족발, 보쌈, 치킨, 삼겹살, 오리에 찍어먹는 용도이거나, 살짝 끓여서 족발, 보쌈등 혼합하면 끝!! 맛의 풍미가 깊습니다. 찍어먹는 용도로 개발되어 점도가 높지는 않으나 다양한 음식에 응용 가능 하니 사장님들께서 직접 맛을 보시고~ 어떤 매뉴에 어울릴까? 많은 고민을 해보시면 훌룡한 나만의 아이템이 될수 있습니다. 이 간장소스가 개발 되기까지 꽤나 많은 시행착오가 있었습니다. 개발의 노하우와 완성도는 하루 이틀만에 나올수도 있지만 나오지도 않습니다. 8년전 매운족발들이 유행할때쯤 매운맛을 못드시는 분들이나 어린아이들을 위하여 간장족발 매뉴를 판매하시는 분들이 계셨구요. 2012년 간장소스 2017년 차슈소스 2018년 차슈졸임소.. 더보기

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