매운족발 / 불족발소스

족발특유의 향과, 맛, 여러가지로 고려해야할 사항이 생각보단 많아서, 나의 머리를
잠시나마 아프게한 매운족발소스...

매운족발은 우리가 알고있는 큰 족발을 사용하는게 아니라 꼬마족발, 미니족발로 만들어서 사용합니다.
뼈와 뼈사이를 자르고 완전 분해하여 될 수 있으면 최대한 작게 잘라줘야 매운족발 특유의 맛을 느낄수 있습니다.


단순히 매운소스, 다대기를 버무려 먹는 개념보다는 불향과, 소스맛이 미니족발에 스며들어 있어야 제 맛이죠~

불 작업도 끝내고, 맛깔나는 불향과 맛있는 버무려진 소스들

 판매하고 있는  맛있는 매운족발/불족발용소스

- 매운족발소스 

- 불족발소스

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