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[샌프란 시스코 탐방3] 샌프란시스코 방문목적이 구경이 아니기에 이제 본격적으로 일을 하기 위해 여기저기 많이도 다녔다. 한국이 아니기에 하루 이틀 다니면서 해결할 수 있는 일도 아니고, 여기저기 발품팔며 돌아다닐 수 밖에 없다. 블로그로서 활동하기 위해 사진을 찍었다기 보다는 흔적만 남겨놨기에 사진이 별로없어 아쉬운점이 한두가지가 아니다. 필리핀 음식전문점 아.. 여기도 뭐 대충 바비큐를 먹었는데 이거 완전히 삶아서 구웠는지 삼계탕 고기먹는 기분~ 뭐~ 필리핀 전통 조리법이야~ 라고 말하신다면 할말은 없군요. 맥시카나쪽에서 운영하는 브랜드인데 요즘 소위 뜨고 있다고 하더군요. 사실 "엘폴로로코" 에서 신선한 충격을 받았습니다. 간텍기와 구이 시스템이 무지막지하더군요. 그런 구이시스템+ 테이크아웃을 접목을 했는데 볼꺼리도 상당합.. 더보기
[샌프란 시스코 탐방2] 전편에 이어 계속 구경 다녀볼까요~ 샌프란시스코 다운타운가~ 고층빌딩은 눈에보이는 저 건물들이 전부다인듯... 빽빽하게 아파트 숲이 들어서있는 서울의 환경과 비교하니 참 난감합니다. 내면은 모르겠으나, 삶의 질이 다르더군요 금문교 방향으로 한컷찍어 보았습니다. 다운타운을 확대하여 한컷~ 다운 타운쪽은 주차 할 곳이 마땅치 않더군요. 박세리 선수가 최대의 상금(?)을 획득 하였다는 골프장.. 미국 여자골프계에서 한국 여자선수들이 너무 잘해서 아주 노골적으로 불만을 표시 한다고 하더군요 못생긴 얼굴은 눈이 피곤 하실까봐 가려두도록 하겠습니다. 공치는걸 무슨 재미로 하는지 이해를 못하는 일인이라, 드라이버만 손에쥐고~ 쯥.. 이번엔 태평양 바닷가로 저 뒷편 산 능성 넘어에 샌프란시스케 도심이 있습니다. 산만 .. 더보기
[샌프란 시스코 탐방1] 멀고도 가까운 미국, 21세에 항공조종사의 꿈을 안고 미국 유학길에 오르기 위하여 그렇게 힘들게 공부하고,일하고 노력을 했지만... 참 대한민국 남정네들은 불쌍하다. 꿈많은 20대 청춘에서 막을수 없고 피해갈 수 없는 거대한 넘사벽 "군입대문제"~ 아 골이야~ 병역문제는 사지멀쩡하고 정신멀쩡하면 신의아들, 장군의 아들이 아닌 이상 피해갈 수 가없다 비행기타고 하늘에 뿌린 기름값만해도 몇천만원은 훌쩍넘을것 같다. 여권이 3번을 바뀌면서 도 이상하리 만큼 미국을 갈 기회는 생각지도 못하고 있었다. 하지만 우연찮게 기회는 오게 되었다. 인연이 될려고하는지 지금도 지속적으로 교류하고 프로그램을 만들고 계획하는 중이다. 이 부분은 추후에 따로 포스팅하고 프로그램을 공개하도록 하겠습니다. 샌프란시스코의 BAY가 무.. 더보기
바베큐소스 (순한맛/매콤한맛/아주매운맛) 정통바비큐소스... 정통바비큐 소스를 만들게 된 시점은 2006년으로 거슬러 올라간다. 닭바비큐 전문점을 인수하면서 점포 장사를 처음하게 되었다. 그런데......... 이런~ 소스 만드는것을 못배우게 된것이다. 무슨 뚱딴지 같은 소리냐구요? 어이그... 권리금에 소스는 포함이 안된거죠. 한마디로 X됬죠~ 봄에 가게를 인수해서...소스 원액을 받아서 사용했죠. 그런데... 이거 엄청 귀찮고, 짜증나는 일이더군요. 내 마음대로 할 수 있는게 별로 없었습니다 결론은 내가 할수 있는게 고추가루 믹싱해서 만드는것 외에는 방법이 없었죠~ 아무것도 모르고 "이건 내꺼다" 라는 느낌??? 여러분들께서도 그런 느낌이 팍팍~ 오실때가 있었을꺼에요. 정통 바비큐 순한맛.. 전문 찍사도 아니고, 400만 화소 고물 카메라로.. 더보기
[베이징 면집 탐방4] 소 씨 면 "미엔시향"과 지근 거리에서 경쟁하고 있는 "수쓰미엔" 아 이거참.... 간판을 보자마자 웃음보가 빵~ 터지고 말았습니다. 블로그 운영자 닉네임을 보시면 알수 있을꺼 같은데요. 여기도 역시 소고기면 전문점입니다. 흔히들 면집하면 똑같다고 생각되겠지만 역시 한국이나 중국이나 1세대,2세대,3세대로 시대에 맞게끔 브랜드가 존재하고 영업을 하는것같다. 1세대는 각 성별 전통면집이 1세대라고 한다면... 2세대는 이런 전통면집을 프랜차이즈 사업화해서 영업을 하는 "수쓰미엔"이고 3세대는 앞에서 포스팅한 캉셔푸 개념, 아무래도 해외에서 들어온 프랜차이즈를 말하는듯. 한국에도 치킨1세대하면, 장모님,처가집.... 아 갑자기 생각이 안난다. 이젠 막걸리만 먹어도 노화가 진행되나... 일단 통구어~ (통과) 디자인과 .. 더보기
[베이징 면집 탐방3] 미엔시양 (면향) 미엔시향~ 참 중국인들은 면을 좋아한다. 각 성, 각 민족별 전통적인 면이 참 많은것 같다. 이번에 소개할 면은 산서지방에서 프랜차이즈 사업을 확장하여 베이징에 진출한것 같은데 간판 색상은 눈에 확뛰었다. 주위 타 업종에 비해 간판도 깔끔한것이 오픈한지 얼마 안된것 같기도하다. 여긴 도삭면(刀削面) 전문점으로 크다란 밀가루 반죽을 칼로 (감자깍는 칼과 비슷하나 명칭은 잘모르겠음) 제면을 하여 퐁당퐁당~ 면 중탕기에 목욕하러 갑니다. 주위 상권을 분석하는 중에 마침 점심시간 전이라 바깥에서 유심히 보았습니다만..... 하.. 이거 난감합니다. 11시 30분부터 인민들의 허기진 배를 채워 주더니 12시 땡과동시에 엄청나게 밀려나오는 인파에 지레 겁먹고, 그냥 한적한 도로가에 않아서 구경만 했습니다. 물밀듯이.. 더보기
[베이징 면집 탐방2] 캉 셔 푸~ 전편에이어 캉셔푸에서 맛있는 소고기면을 먹어봅시다. 주문받는 복무원들의 태도나, 서비스,위생관련도 상당히 매뉴얼대로 교육이 잘되고 있다는 생각입니다. 주방에서 조리하는 직원도 위생모, 마스크등 길거리에서 먹던 그런 위생관념하고는 차이가 큽니다.캉셔푸가 어떤 시스템으로 인민들에게 맛과,위생에서 점수를 후하게 받는지 알만합니다. 오른쪽 테이블을 둘러보니 양념장과 향신료들이 보입니다. 각자의 취향에 맞게끔 맛있게 셋팅해서 드시면 될듯합니다. 수저와 젓가락통이 참 특이하게 되어있습니다. 그래서 유심히 살펴보니 알루미늄으로 직접 제작을 했습니다. 국내에서는 전문면집에 가시면은 플라스틱으로된 수저 셋팅용기를 쉽게 보시수 있겠죠~ 아..... 기다리고 기다리던 소고기면이 나왔습니다. 생각보단 고명이 알찹니다. 부위별.. 더보기

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