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[베이징 면집 탐방1] 캉 셔 푸~ 셔푸~~~ (사부) 90년대 홍콩영화를 많이 보면서 사부님 말을 많이 들었을것이다. 어떻게보면 국내에서 사부라는 말이 흔하게 사용된것이, 무협 및 액션 영화 이기도하다. 그런 특징적인 면집을 발견하였다. 베이징의 동북부 지역 왕징 지역에서 맛보게 되었는데 "뉴로우미엔" (소고기면)중에서 한국인들 입맛에는 가장 잘맞지 않을까 하는 개인적인 생각이다. 중국에서 전통적인 면이라하면 소고기로 육수를 만들고, 소고기를 고명으로해서 기름둥둥 뜨는 면이 전통적인 면인것 같다. 땅덩어리가 워낙넓어 56개의 민족이 어떤방식으로 소고기 면을 만들어 왔는지는 잘모르지만 맛있게 나의 뱃속으로 들어갔으니 만족한다. 베이징 동북부 지역 " 왕징 부근 전체로 표시하도록 하겠음" 하지만 중국 대륙의 환경특성상 한국인들이 즐겨먹는 돼.. 더보기
전수창업은 무엇일까 오늘은 전수창업에 관하여 알아보겠습니다. 전할전(傳) 손수(手) 입니다. 맛집, 장사가 잘되는집, 창업하고싶은 업종등의 사장님께 직접 소스, 음식조리,탕,식자제구입,교육등을 일정한 비용을주고 배우는 것을 전수창업이라고 합니다. 대체적으로 프랜차이즈 시스템과, 개인창업의 중간 정도의 시스템이라고 보시면 되며, 상표권을 가지고 프랜차이즈 체인의 형태로 사업을 하시는분도 계시고, 기술교육만 하시는분도 있습니다. 여기서 항상 문제되는것이 비용의 문제가 가장크죠. -------------------------------------------------------------------- 아래는 바비큐전문점을 간단하게 예를 들어보았습니다. 어떤숯을 사용하여 초벌을 어떻게하여 맛나게 자르고 숯불관리를 어떻게하고 닭을 .. 더보기
새,매,달콤한 떡볶이, 짜장떡볶이 짜장 떡볶이 매콤한 떡볶이 2007년도에 한참 소스개발을 하고 있을 무렵, 창고 근처 떡볶이 전문점 아주머니께 테스트해서 오케이~ , 떡볶이소스입니다. 개발할 무렵 근처상권이 학생상권이라 연령층은 학생들에게 맞는 떡볶이 소스입니다. 물론, 전문점용 떡볶이 소스도 만들수 있죠. 포스팅하는 시간이 점심시간인데 아직 식전이라 뱃속에서 밥달라고 난리법석이네요 더보기
개인창업과 프랜차이즈 창업이란? 1. 개인창업 개인창업은 창업을 하는 나자신이 경험과 경력이 많아서 혼자 얼마든지 준비가 가능하다면 개인창업을 권해드리고 싶습니다. 개인창업의 장점을 꼽는다면.. 1. 비용을 절약할 수 있다. 2. 식자제 매입원가를 줄일 수 있다. 3. 프로모션, 마케팅등 내 입맛대로 할 수 있다. 4. 눈치안보고 내맘대로 할 수 있다. (고객의 눈치는 봐야죠 ^^) 5. 여러가지로 속 시원하다. 예전에 본인이 바비큐집을 운영하면서 만든 델리바비큐~ 여러가지 참 많쵸... 이정도로 능력되시는 분 참 많습니다. 잘하시는분께 잘 이야기해서, 전수받고 교육받아서 창업하는것도 나쁘진 않습니다만, 비용을 과도하게 요구할수 있으니~ 주의 바랍니다. 하지만 개인창업이 전부 좋은 것만은 아닙니다. 조직력,마케팅,개발... 여러면에서 .. 더보기
프랜차이즈사업과 가맹사업의 차이점은? 프랜차이즈 사업과 가맹사업의 차이점은 무엇일까요? 1. 프랜차이즈사업이 맞다~? 2. 가맹사업이 맞다~? 정답은 아래로 커서를 움직여주세요 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 정답: 같은 말입니다. 통상적으로 사용되는 말입니다. 프랜차이즈사업 = 가맹사업 영문: franchiser chain 한글: 프랜차이즈 체인 한문: 加盟事業 네이버 프랜차이즈 체인에 관한 내용입니다. 이것이 옳다. 저것이 옳다 라고 할수 있지만, 국어학자가 아니라 정확한 설명을 페스~~~~~ 말장난에 불과하다 생각합니다. 더보기
프랜차이즈 사업~ 어떻게 출발 해야하나.... 사실 프랜차이즈 사업이란게 출발점은 열심히 장사만하고 있는데 장사가 잘되니 여기저기서 가게좀 내달라는 제의가 많이 오게 마련입니다. 사실 이런것이 쉽고 안전하게 출발하는 경우이기도 합니다. 하지만, 장사만 하다보니 체인사업하려고 하니 참 모르는게 한두가지가 아닙니다. 그러면서 좋은 멘토가 있으면 다행이지만, 그러히 않을경우 혼자서 동해번쩍~~~ 서해번쩍~~~깨지면서 배우는게 당연하고 시행착오를 격기 마련이죠. 최소로 실수를 줄여야하는데....... but, ㅜ.ㅜ 한번 내 뱃은 말을 다시 주워담아야 할 경우도 많이 발생하는 법이죠. 프랜차이즈 업에 여러분들이 관심을 가지면서, 시작하면서, 준비하면서 이런 말씀을 자주 들었을 꺼에요."프랜차이즈는 시스템이다" 맞습니다. 시스템을 만들기까지가 참 힘들고 어렵.. 더보기
창업과 사업의 차이점은 무엇일까.. 지극히 주관적인 생각임을 전제로 글을 쓰려고합니다. 글을 읽는 개개인마다 차이점은 분명존재합니다. 대체로 창업과 사업이란 말에 대해서 잘못 생각하고 계시는점이 많은것 같아서 끄적거려 봅니다. === 2021년 신제품 안내 === 2021.03.26 - [코리아푸드 비지니스/깐풍족발소스] - 깐풍족발소스! 불족발소스와 매운족발소스의 후계자인가!!! 깐풍족발소스! 불족발소스와 매운족발소스의 후계자인가!!! 깐풍족발소스! 불족발소스와 매운족발소스의 후계자인가!!! 2020년 11월..... 어느날!! 화미락 임직원 모두가 아이디어 경연 발표회하는 날! 새로 입사한 신입 직원의 아이디어에서 힌트를 얻어 firerock.tistory.com 2021.03.26 - [코리아푸드 비지니스/콘족발소스] - 콘족발소스의.. 더보기

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