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마늘소스, 마늘족발소스, 갈릭소스 입니다! [국산마늘] + 화미락 마늘소스 + 여러분 혹시 중국산 마늘 맛을 보셨나요?중국산 마늘은 쓴맛, 매운맛이 매우강합니다. 소스를 만드는 과정에서 여러가지 현상이 발생하는데기술력이 부족한 부분도 있고 사업방향이 다르기에 원가만 줄여 납품하려다보니 제품의 품질에서 차이가발생할 수 밖에 없습니다. 중국산마늘 또는 국산마늘을 섞어서 사용하는 업체가 대부분입니다. 맛이 없다가~~ 아니라 기술력이 부족하다는 말씀을 드리고 싶습니다.마늘 함유량이 높으면 뭐하겠습니까~ 중국산 마늘 함유량이 50% 되는 마늘소스는 국산 마늘의 본래의 맛있는 맛을 절대 고객에게 전할 수 없습니다. 못 믿으시겠다면 업장에서 중국산 마늘로 김치 담궈보세요!손님상에 내놓치도 못하고 쓰레기통에 버릴 확률이 높습니다. * 타사 마늘소스 제품들은 중국산 냉동 마.. 더보기
쉽게~ 쉽게~ 만드는 매운족발만들기, 불족발만들기! 쉽게~ 쉽게~ 만드는 매운족발만들기, 불족발만들기! 시중에서 판매되는 미니족발은 앞발, 뒷발로 되어있습니다. 대체적으로 장족(일반적인 족발)인 경우 앞발을 선호하는 경향이 있어 앞발, 뒷발을 따로 판매하기도 합니다. 아래처럼 맛있게 잘 삶아진 족발을 분해하시는데 집에서, 야외에서 자르실때 어렵게 생각하지 마세요. 족발전문 매장도 각각 자르는 방법이 조금씩 다릅니다. 꼭 한가지 방법을 고집하실 필요는 없습니다. 2021.08.13 - [코리안 김치 비지니스/김치양념 분말(김장용 ㅣ무김치용 ㅣ보쌈용ㅣ달콤한ㅣ매운맛)] - 김치양념 분말을 사용한, 김치다데기, 겉절이양념, 보쌈김치 양념 1분에 만들기!!! 김치양념 분말을 사용한, 김치다데기, 겉절이양념, 보쌈김치 양념 1분에 만들기!!! 1분이면 모든 김치양념.. 더보기
매운족발, 불족발 불작업 기기들~ 매운족발, 불족발 불작업 도구~ 불작업을 하는방법은 여러가지가 있습니다. 여러분의 영업장 환경에따라 닥터, 가스, 전기, 주방배치등 환경이 전혀 다름으로 가장 적절한 방법을 찾으셔서 사용하시길 바랍니다. 오븐을 사용하는 방법: 컨벡션오븐등 비싼오븐을 망가뜨리는 것보다는 저렴한 오븐으로, 막 사용하시면 부담없이 사용 할 수 있습니다. 장점은 훈연연기를 인위적으로 입힐 필요가 없고 내부에서 구워지는 훈연만으로 충분히 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 팬, 집게등을 사용함으로 타이머만 맞춰놓고 작업하시기에 편리한 방법중 하나입니다. 적정한 온도설정과 5~10분정도의 충분한 시간이 필요합니다. --------------------------------------------------------------------.. 더보기
불족발소스, 매운족발소스 2종류가 전국적으로 판매되고 있습니다. 화미락의 제품의 특징은... "국산 마늘을 사용"하며, 방송에서 문제가 계속되고 있는 혼합 다데기, 고추가루라고 말하기 힘든 파프리카분말을 사용하지 않고 오직!!!!! "100% 고춧가루만 사용"합니다. 싼 제품만 찾는 사장님들께서 원가절감 차원에서 사용하시면 고객들이 한번은 먹을수 있겠지만 떨어져 나가는 고객은 다시 돌아오기 힘듭니다. 참 많은 시간과, 노력으로 드디어 불족발소스, 매운족발소스 제품이 출시 되었습니다. 매운족발전문점, 족발매장,배달업, 족발공장, 체인본부....참 여러 라인으로 많은 피드백으로 두가지 제품을 만들게 되었는데요. 개발 배경은 이렇습니다. 식재료 고유의 맛을 즐기고 깔끔한 맛을 원하시는 분, 진한 양념맛을 선호하는 분, 도저희 한가지 소스로 통합할 수 없었습니다. 이부분이 .. 더보기
화미락 불족발소스, 매운족발소스, 불족발소스 입니다. 화미락 불족발소스, 매운족발소스, 불족발소스 입니다. 화미락 일반 판매 제품의 특징은 "국산 마늘을 사용"하며, 방송에서 문제가 계속되고 있는 혼합 다데기, 고추가루라고 말하기 힘든 파프리카분말을 사용하지 않고 오직!!!!! "100% 고춧가루만 사용"합니다.화미락 불족발소스, 매운족발소스, 불족발소스 입니다. 화미락 일반 판매 제품의 특징은 "국산 마늘을 사용"하며, 방송에서 문제가 계속되고 있는 혼합 다데기, 고추가루라고 말하기 힘든 파프리카분말을 사용하지 않고 오직!!!!! "100% 고춧가루만 사용"합니다.화미락 불족발소스, 매운족발소스, 불족발소스 입니다. 2021.08.13 - [코리안 김치 비지니스/김치양념 분말(김장용 ㅣ무김치용 ㅣ보쌈용ㅣ달콤한ㅣ매운맛)] - 김치양념 분말을 사용한, 김치다.. 더보기
오리장작구이 집에서 가족식사! 며칠전 오랜만에 처남들 가족들과 서식지 근처에서 식사를 하게 되었습니다. 개인적으로 회를 좋아해서 횟집으로가자, 처남은 아이들도 있으니 오리집에가면 애들도 같이 먹지 않겠나 의견이 분분하였습니다. 입맛이 고급인지, 싸구려인지 우리집 애들도 삼겹살과, 돼지갈비만 좋아해서 크게 생각지도 않고 있었죠. 오리장작구이집도 오픈한지는 몇개월 되었지만, 몇년전에 오리프랜차이즈 사업을 한참했던 입장에서 마음은 횟집에 있었죠. 하지만 어떡하겠습니까? 오늘은 애들이 우선인지라, 처남의 의견에 동의 하였습니다. 예전부터 갈비집이 있는 장소였는데 몇년 사이에 주인이 몇번 바뀌더군요. 단골집 사장님들에게 들은 봐로는 매장의 임대평수,월세등이 동네수준에 비하여 비싸던게 흠이었더군요. 한마리도 버티지기를 하지 못하는 수준이었습니다.. 더보기
매운족발 / 불족발 3차 시식 테스트~ 화미락의 제품의 특징은 고품질의 "국산마늘"을 사용하며, 고춧가루도 아닌 혼합 다데기를 사용하지 않으며, 100% 고춧가루만 사용합니다. 싼 제품만 찾는 사장님들께서 원가절감 차원에서 사용하시면 고객들이 한번은 먹을수 있겠지만떨어져 나가는 고객은 다시 돌아오기 힘듭니다. ----------------------------------------------------- 금액: 소매/도매/샘플 납품내용은 홈페이지에서 확인하세요 (http://www.firerock.co.kr) ------------------------------------------------------------------------- 최근 들어서 매운족발, 매운족발소스에 관하여 포스팅을 자주하고 있습니다. 이전부터 준비해오던 아이템이기도.. 더보기

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